Shawarma Al Dajaj / Chicken Shawarma (ARAB)

Bahan-bahan
4 ayam schenkel (paha atas + bawah)
2 sdm air jeruk lemon
4 siung bawang putih, haluskan
1 buah bawang bombay ukuran kecil, haluskan
100 ml susu segar (resep asli pake joghurt)
1 sdt tabasco
1 sdm cuka masak
½ sdt merica hitam bubuk
½ sdt paprika merah bubuk
½ sdt pala bubuk
½ sdt garam
1 sdt ketumbar bubuk
100 ml air
Minyak untuk menggoreng (sedikit aja)
Pelengkap:
Salad
French fries
Garlic Sauce**
Roti Arab (pita bread)
**Garlic sauce ini yang sering dipakai utk Chicken Shawarma
Cara Membuat
1. Campur semua bumbu, tambahkan air dan susu segar. Aduk rata.
2. Masukkan ayam kedalam adonan bumbu, ungkep dengan api besar sampai mendidih, kemudian kecilkan api dan ungkep kembali sampai ayam empuk dan air sisa sedikit. Suwir-suwir.
3. Panaskan sedikit minyak, masukkan suwiran daging ayam dan air kaldu bekas mengungkep ayam secukupnya. Masak terus ayam sambil diaduk sampai berubah warna dan agak kering.
4. Sajikan shawarma dengan cara mengoleskan garlic sauce kepermukaan pita bread, taruh ayam suwir, salad dan frech fries, lalu gulung roti (bisa juga ditambahkan garlic sauce diatasnya). Atau bisa juga disajikan dengan menaruh ayam suwir, salad, french fries dan garlic sauce dalam piring, kemudian dimakan dengan pita bread.
Sumber : iniaku.multiply.com

Resep Masakan Korea Yukgaejang / Resep Masakan Korea Ggakdugi Kimchi (KOREA)

Bahan dan Bumbu Sushi Goreng
Bahan Untuk Untuk Nasi Sushi

• 300 gram beras jepang lokal
• 500 ml air
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan rice vinegar

Bahan Untuk Isi

• 50 gram ketimun jepang, buang biji, potong panjang
• 25 gram tobiko
• 5 lembar nori ukuran 19×20 cm
• 4 buah crabstick
• 2 buah eel, potong panjang 2 bagian

Bahan Untuk Pelapis (aduk Rata)

• 50 gram tepung bumbu serbaguna
• 1 sendok makan tepung sagu

Bahan Untuk Pencelup (aduk Rata)

• 75 gram tepung beras
• 15 gram tepung sagu
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• 1 kuning telur
• 250 ml air es

Bahan Untuk Saus (aduk Rata)

• 2 sendok teh saus sambal
• 50 gram mayones
• 1 1/2 sendok teh susu kental manis putih
• 1 1/2 sendok teh saus tomat

Cara Membuat Sushi Goreng

1. Buat nasi sushi, cuci beras hingga bersih kemudian tiriskan, setelah itu masukan kedalam rice cooker. Lalu tuangkan air, dan masak hingga nasi matang.
2. Lalu letakan nasi selagi masih panas pada nampan, dan biarkan menjadi hangat. Lalu campurkan rice vinegar, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata menggunakan sendok kayu yang ditutup dengan lap bersih dan juga lembab, dan nasi sushi pun siap untuk digunakan.
3. Selanjutnya ambil 120 gr nasi sushi, kepal-kepal nasinya kemudian letakan diatas selembar nori. Lalu ratakan dan selanjutnya taburi dengan tobiko, lalu tata crab stik, eel, dan ketimun. Kemudian gulung dan padatkan.
4. Setelah itu masukan nasi sushi kedalam bahan pelapis hingga rata, lalu masukan kedalam bahan pencelup dan ulangi lagi.
5. Terakhir panaskan minyak pada penggrorengan, lalu goreng sushi hingga matang dan kering. Setelah itu angkat dan potong.
6. Sajikan sushi bersama dengan saus.

Sekian kiranya yang dapat kami berikan untuk anda kali ini mengenai Cara Membuat Sushi Goreng Krispy, semoga anda bisa membuat menu masakan yang satu ini. Dan mungkin ada diantara kalian yang ingin mencoba masakan khas dari korea, maka anda bisa melihat resepnya di Cara Membuat Masakan Korea Ggakdugi Kimchi atau Resep Masakan Korea Yukgaejang

Sumber : resepmasakann.com

MI GORENG HOKKIEN (SINGAPURA)

MI GORENG HOKKIEN (SINGAPURA)

Bahan:

    2 sdm minyak goreng
    5 siung bawang putih, cincang
    5 lembar daun kari ( curry leaf) , iris tipis
    150 gram daging sapi, potong 1\2 x 1 x 5 cm
    150 gram udang kali, kupas, sisakan ekornya
    200 gram mi telur kering, rebus sesuai petunjuk
    2 sdm saus cabai
    3 sdm saus tomat botolan
    2 sdt kecap asin
    1 sdm kecap manis
    100 gram tahu taukwa, potong 2×1 cm, goreng sebentar
    1 buah kentang, kupas, potong dadu 1 cm, goreng sebentar
    1 tangkai daun bawang potong 2 cm
    2 buah jeruk limua, belah dua

Cara membuat :

    Taruh mi basah dalam peniris. Siram dengan air panas. Tiriskan
    Tumis bawang putih dan daun kari sampai harum. Masukkan daging dan udang. Aduk sebentar, masak selama 3 menit
    Masukkan mi basah, saus cabai, saus tomat, kecap asin, dan kecap manis.Tambahkan garam jika suka. Aduk rata.
    Masukkan tahu, kentang, dan daun bawang. Masak sambil diaduk-aduk hingga rata. Angkat
    Sajikan dengan perasan air jeruk limau

PISSALADIERE (PARIS)

PISSALADIERE (PARIS)

Bahan kulit :

    450 gram tepung terigu
    120 gram mentega \ margarin
    2 sendok teh campuran bumbu kering
    1\2 sendok teh garam

Bahan Isi :

    2 buah bawang bombay, potong tipis
    2 siung bawang putih, cincang halus
    3 sendok makan minyak zaitun
    1\4 sendok teh pala bubuk
    850 gram tomat, potong-potong
    1 sendok teh gula pasir
    2 lembar daun thyme (rempah-rempah khas Mesir yang bisa didapatkan di sejumlah super market kenamaan)
    1 endok teh garam
    1\2 sendok teh merica hitam bubuk
    150 gram buah olive, potong-potong
    2 sendok makan capers ( bumbu khas Prancis)
    1 batang daun seledri, iris halus

Cara membuat kulit :

    Campur tepung terigu dan mentega, aduk  hingga rata dan berbentuk butiran-butiran kecil, lalu masukkan campuran bumbu kering dan garam, aduk rata.
    Tambahkan air dingin sedikit-sedikit secukupnya sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis, lalu sisihkan.
    Siapkan loyang bulat diameter 22 cm, olesi dengan sedikit mentega, lalu sisihkan.
    Gulung adonan hingga 3 mm tebalnya, lalu masukkan dalam loyang tadi, ratakan hingga menutupi bagian bawah dan samping loyang, tutupi dengan alumunium foil dan letakkan sedikit beban di atasnya agar kulit tidak mengembang.
    Panggang dalam oven (190 derajat celsius, 10 menit), angkat, ambil penutup dan bebannya, lalu panggang kembali dalam oven (190 derajat celsius, 5 menit), angkat, sisihkan

Cara membuat isi :

    Panaskan minyak  zaitun, lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih, aduk rata, masak hingga layu selama 10 menit.
    Masukkan pala bubuk, tomat, gula, daun thyme, garam, dan merica hitam bubuk, aduk rata, masak hingga agak mengental selama 10 menit, angkat, dinginkan, lalu tambahkan olive dan capres, aduk rata.
    Tuang adonan isi ke dalam adonan kulit tadi, ratakan, lalu taburi dengan daun seledri di atasnya, dinginkan sebentar, lalu sajikan.

KIDNEY BEAN SALAD (INGGRIS)

KIDNEY BEAN SALAD (INGGRIS)

Bahan :

    540 ml kidney bean (kacang merah)
    2 buah tomat segar, iris
    4 batang daun bawang, cincag
    1 buah cabai cubanelle, cincang
    1\4 buah bawang merah, iris

Bahan saus :

    50 ml minyak zaitun
    1\2 buah lemon
    Garam secukupnya
    Merica secukupnya

Cara membuat :

    Campurkan semua bahan, kemudian taruh di atas piring saji.
    Campur semua bahan-bahan saus, dan aduk hingga rata. tuangkan saus di atas salad.
    Siap disajikan.

BRAISED TURKEY WITH CREAM MUSTARD WITH POTATOES AND VEGETABLES (TURKI)

BRAISED TURKEY WITH CREAM MUSTARD WITH POTATOES AND VEGETABLES (TURKI)

Bahan :

    4 sdm minyak zaitun / olive oil
    4 dada daging kalkun dipotong tipis
    1 siung bawang bombai dipotong berbentuk lingkaran
    1 siung bawang putih
    150 ml whipping cream
    1 sdm daun parley cincang

Cara membuat :

    Daging kalkun ditumis dengan minyak zaitun sampai setengah matang, lalu diangkat.
    Kemudian tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum
    Masukkan mustard cream dan dimasak dengan kalkun dengan api kecil sampai matang, disajikan dengan tumis sayuran dan kentang.

GULAI KEPALA KAKAP (PADANG)

Bahan

• 500 gram kepala ikan kakap merah
• 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

• 10 buah cabai merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 4 cm kunyit
• 4 cm jahe
• 4 cm lengkuas
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir

• 3 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit, buat simpul
• 6 lembar daun jeruk
• 3 buah asam kandis
• 2 batang serai, memarkan
• 1 liter santan cair
• 200 ml santan kental

Cara membuat

• 1. bersihkan kepala ikan kakap. Buang insangnya. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai harum dan matang. Masukkan kepala ikan kakap, aduk sampai kepala ikan berubah warna.
  2. tuang setengah bagian santan cair, kecilkan apinya dan tutup wajannya. Masak selam 15 menit. Masukkan sisa santan cair, masak sampai ikan matang.
  3. tambahkan santan kental, aduk sampai mendidih, angkat. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal lado mudo.

Untuk 4 orang